Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!
Industrialiseerumise, tehnoloogiliste arengute, globaliseerumise ja kapitalistliku turumudeliga on põllumajandustegevus võtnud asjakohase pöörde, jättes seljataha rohkem käsitöönduslikke tavasid ja edendades suuremahulisi tootmisviise. Sellised muutused iseloomustavad kasvavaid ressursside ülekasutamise tendentse, mis on viinud meie planeedi võimekuse piirini, mitte kunagi paremini. Võttes arvesse loodusvarade lõplikkust ja rahvastiku kasvutrende, tuleb otsida alternatiive, mis viivad meid jätkusuutlike elumudeliteni eesmärgiga tagada toit praegustele ja tulevastele põlvedele. Seetõttu on väga oluline keskenduda säästvale toitumisele. Õnneks muutub mahepõllumajanduslik ja jätkusuutlik toit meie käeulatuses üha lihtsamaks – kohalikes kauplustes, supermarketites ja isegi messidel, nagu näiteks Biokultuur Hispaanias aitavad nad meil seda teha.
Kui sa ei tea mis on jätkusuutlik toit ja kuidas seda saavutada Kuid kui olete uudishimulik ja soovite sellesse kontseptsiooni süveneda, vaadake seda huvitavat ökoloog Verde artiklit, kust saate ka mõningaid näpunäiteid säästva toitumise kohta.
Mis on säästev toit
The säästva toidu määratlus WHO esitatud, kes on inspireeritud säästva arengu kontseptsioonist ja selle eesmärkidest (SDG), viitab teatud tüüpi madala keskkonnamõjuga toit, mis tagab nii praegustele kui ka tulevastele põlvkondadele toiduainete sõltumatuse ja kindlustatuse. Nii peab olema ka jätkusuutlik toit terve, toetav ja õiglane (SENC, 2016).
muud säästva ja tervisliku toitumise omadused on:
- Tasakaalustatud, see tähendab, et sellel on mitmesugused toidud, kusjuures ülekaalus on värsked ja taimsed toidud. Viimasega seoses nõustuvad paljud eksperdid, et köögiviljadel, rohelistel, puuviljadel, kaunviljadel ja teraviljadel põhinev dieet avaldab keskkonnale ja tervisele vähem mõju kui loomse päritoluga toiduainete tarbimine.
- Kohandatud individuaalsete, isiklike, kultuuriliste ja keskkonnaomadustega.
- Täielik toitainete poolest, piisava vajadusega ja rahuldav.
- Majanduslikult taskukohane.
Lühidalt, suunake toit kõikidel tootmis- ja tarbimistasanditel selle poole jätkusuutlikud ja vastutustundlikud tavad Selle eesmärk on vastata muredele, mida toidusektor oma tervise- ja keskkonnatingimuste pärast tekitab ning nõuab seetõttu ökoloogilist ja sotsiaalset lähenemist.
Kuidas saavutada jätkusuutlik toitumine
Hispaania elanikkonna toitumisjuhised[1] juhib tähelepanu sellele, et peamiselt jäätme- ja prügikäitlusega seotud 3R või 3R reegli rakendamine toiduainesektoris võib olla kasulik säästvate ja vastutustundlike toitumis- ja tarbimisharjumuste saavutamiseks. Selliste näidustuste (3R) rakendamine võib meid suunata selle poole toidu jätkusuutlikkus meie kodudes:
kuidas säästvalt toituda
- 1. R: vähendage toidujäätmeid.
- 2. R: kasutage ülejääke ohutult uuesti.
- 3. R: taaskasutage korralikult.
Kui mõtleme dieedile kui võimalikule viisile, anname teile järgmise soovitusi säästva toitumise kohta. Oluline on keskenduda sellele Vahemere dieet. Sellega seoses on teaduslikult laialdane üksmeel selles, milline peaks säästev ja tervislik toitumine välja nägema, ja kuigi erinevusi võib olenevalt kontekstist olla mitu, viitavad paljud uuringud Vahemere dieedile säästva toitumisharjumuse näitena. Miks? Noh, kuna seda tüüpi dieet, peale selle, et seda peetakse mustriks, kujutab endast eluviisi, mis põhineb kohalike, traditsiooniliste ja mahetoodete, peamiselt taimset päritolu toodete tarbimisel. Tegelikult tähendab jätkusuutlikkuse poole liikumise teine viis, et ettevõtted propageerivad taimset toitumist (taim-edasi). Igal juhul jäävad säästvad dieedid hüpertöödeldud või ülitöödeldud toiduainete spektrist välja. Siit saate rohkem teada mahetoidu kohta.
Seoses toitumisega on tarbimisharjumustes oluline, nagu eelmistes osades mainitud seada esikohale kohalik kaubandus ning selle värsked ja kvaliteetsed tooted. Näiteks: kalanduses eelistaks see väiksemaid kunste, kes lisaks keskkonnasõbralikumale suhtumisele saavad ka selliste omadustega tooteid.
Tähelepanu juhtimine kaevandamistegevusele ja lähenemisviisidele, mida nad saavad kasutada saavutada jätkusuutlik ja tervislik toitumineKui keskenduda näiteks kalapüügile, võib mõelda jätkusuutlikule, hooajalisele püügile, piisava suurusega ja kohandatud kogustes, vältides loodusvarade ja ökosüsteemi kahjustamist.
Jätkusuutlikkuse tähtsus toidutarbimises
Säästva toitumise kaasamine oma ellu toob kasu meie tervisele ja heaolule, aga ka looduskeskkonnale, vähendades meie keskkonnajalajälge. Keskkonnamõju väheneks erinevatel põhjustel, millest mõned on:
- Igal aastal läheb maailmas raisku ligikaudu 1,3 miljardit tonni toitu, mis suurendab riikidevahelist ebavõrdsust ja rikub toidusüsteemi tasakaalu. Oluline on meeles pidada, et toidu raiskamine tähendab kõigi nende inimressursside, looduslike ja materjalide raiskamist, millest toiduaine tekib. Vähendades raisatava toidu hulka, saame vähendada kasvuhoonegaaside (KHG) heidet ning edendada ressursside õiglasemat ja õiglasemat jaotamist. Selles teises artiklis räägime toidu raiskamise põhjustest ja tagajärgedest ning sellest, kuidas seda vältida.
- Kohaliku ja hooajalise toidu tarbimisega saaks peatada kohalike liikide kadu ning seeläbi kohandada põllukultuuride vee- ja energiavajadust vastavalt territooriumi omadustele ja omadustele.
- Kemikaalide ja intensiivset põllumajandustegevust võimaldavate kemikaalide kasutamisest loobumine vähendaks pinnase ja veereostuse allikaid, parandades seeläbi nende ressursside kvaliteeti ja nende põllumajanduslikku potentsiaali.
- Viljavahelduse soodustamine monokultuuri arvelt väldib mulla erosiooni, veeerosiooni ning kahjureid ja haigusi.
Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid Säästev toit: mis see on ja kuidas seda saavutadaSoovitame teil siseneda meie tervisliku toitumise kategooriasse.
Viited- Haigla toitumine. Hispaania elanikkonna toitumisjuhised (SENC, detsember 2016); uus tervisliku toitumise püramiid: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v33s8/guia.pdf
