Toidu pikemaajaline heas seisukorras hoidmine on suur eelis. See mitte ainult ei aita meie tervist ja taskut, vaid teeb seda ka planeediga.
Tea mõnda nippi, et külmkapp Olles meie suur liitlane ka kõige keerulisemates olukordades (täis külmkapp, lühiajalised tooted, segased lõhnad jne), võib toidu säilivusaega pikendada.
Selles postituses vaatame üle kümme peamist nõuannet, mida on igapäevaseks kasutamiseks lihtne alles hoida. Kõik on suunatud toiduainete säilitamisele külmkapis ja lisaks vastupidavuse suurendamisele on selle eesmärk säilitada nii selle organoleptilised omadused (meeltega seotud: maitse, lõhn …) kui ka toiteomadused.
Neid järgides maitseb toit paremini ja toidab meid rohkem, vältides samal ajal rohkema toidu väljaviskamist rangelt vajalik. Veelgi enam, hea juhtimise korral ei tohiks me toitu raisata. Kas see on võimalik? Teeme selle lihtsalt võimalikuks selliste nippidega:
Ärge täitke seda üle
Külmikuid, mis üle ajavad, on kaks puudused ja üks eelis. Lisaks mugavusele, mida see eeldab, on positiivseks osaks väiksem süsiniku jalajälg, mis eeldab kaks korda ostmist või seda, et meie majja tellimuse toonud veok peab seda tegema rohkem kordi. Kahjuks pole aga enamat tähistada.
Peale selle on külmikus rohkem probleeme teatud temperatuuri hoidmisega, see tähendab, et see kulutab rohkem energiat, õhk hakkab ka suurte raskustega ringlema. Ehk siis suurem energiakulu ja halvem toiduainete säilivus. Nagu paljude muude asjade puhul, leiame keskelt vooruse.
Pakid välja!
Pitsad, jogurtid, liha, kala, munad või pakendatud külmad lihalõigud Kandikutel, lugematul hulgal papppakendis müüdavatel toodetel, tuleb külmikusse sisenemiseks eemaldada polüstüreen, plast ja muud materjalid. Mõned meist naasevad, et panna need konteineritesse, seekord tupperitesse (nähtavuse ja ohutuse tagamiseks parem klaasist) või näiteks juustunõudesse.
Me parandame sanitaarhügieeni ohutus meie külmikusse, kuna konteinerid põhjustavad transpordi ja käsitsemise ajal kokkupuutel saastumist, samal ajal kui me muudame külmiku heledamaks. Õhk hakkab paremini ringlema ja me tarbime vähem energiat.
Kas paneme munad külmkappi?
Munad ei ole jahutatud poes, aga me peame. Põhjus on lihtne: supermarketis hoitakse neid vältimiseks toatemperatuuril kulud ja mitte esitada need järsule temperatuurimuutusele, kui tarbija need ära võtab.
Igal juhul, kui eelistame eluaegset munatopsi, siis tarbigu need kiiresti ära. Need peavad vastu mõne päeva ilma probleemideta, kuna munade peamine probleem on kõrge ja madal temperatuur. Selle pakend, tüüpiline munatopsidNeed on saasteallikad ja sama kehtib ka kesta kohta. Me ei pese neid enne tarbimist ega ladustamisel. Selle pind on poorne ja me toome selle sisse mustuse.
Hästi puhas külmik
Säilitada Desinfitseeritud külmkapp on kohustuslik, kui soovime vähendada patogeenide koormust selle atmosfääris ja pindadel. Piisab sügavpuhastusest kord kuus ja iga kord, kui toode läbib. The söögisooda Veega segatuna on äädikas ja sidrun väga tõhusad rohelised tooted mikroorganismide eemal hoidmiseks.
Ole ettevaatlik võiga
The Või kestab kaua ilma probleemideta. Kuid selle aroomi võib tõsiselt kahjustada, kui seda ei hoita korralikult. Kui tahame seda vältida, siis hoidkem seda õhukindlas anumas. See on palju tõhusam kui lihtsalt paberi pakkimine või selle nii kaunilt taldrikule asetamine. Sel viisil toimib see käsna ja imab lõhnu ja reostust üldiselt. Kui me just seda ei taha Või koos lõhn sardiinide või küüslaugu puhul on parem katta.
Kus juustu hoida?
Väljaspool pakendit ja juustutehase sees. Midagi võiga sarnast juhtub juustudega. Nad neelavad lõhnu ja kaotavad organoleptilised omadused tundide jooksul. Lisaks hoiame niimoodi ära selle kuivamise, kui külmikus ei ole härmatist.
Mida me kalaga teeme?
Kala tuleks hoida eraldi, kõige külmemas kohas. The külmikud minimaalselt kaasaegsetel on tavaliselt sellele pühendatud ruum, mis on väga praktiline. Kasutamisel väldime lõhna ja ristsaastumist suletud konteinerid.
Ja liha?
Nagu kalagi, on see lühiealine värske toode, mis vajab rohkem külma kui muud toidud. See on parem ka teie tupperware'is. Kui paneme liha või kala pärast küpsetamist külmkappi, saame neid hoida külmkapis vähem külmas kohas. Vältigem toore ja keedetud toidu kokkupuudet ning vältigem ristsaastumine.
Puu- ja köögiviljad, hästi gaseeritud
Sees külmkappi, puu- ja köögivilju ei tohiks nende säilivusaja pikendamiseks virna panna. Nii hakkab õhk paremini ringlema. Seetõttu on väiksem kogus parem.
Pidage meeles, et puuviljad säilivad külmkapist välja võttes pikka aega. Tähtaeg sõltub kõnealuse puuvilja tüübist, kuid kõik need kaotavad oma toiteväärtuse, kui neid liiga kauaks jätta. Külm aitab meil kontrollida patogeenide levikut, seega peame leidma nende vahel tasakaalu konserveerimine külmikust väljas või sees.
Mõned puuviljad, nagu ananass, banaanid ja muud tüüpiliselt troopilised puuviljad, kannatavad külmkapis rohkem ja üldiselt kaotavad paljud puuviljad külmikus oma organoleptilised omadused. Nad teevad seda järk-järgult, mille abil saame kohandada kogused mida me nende ajal ostame küpsemine Y tarbimist.
Tomatid, eraldi juhtum
Kui tahame, et tomatid maitseksid nagu tomatid, ärme kuritarvita külma. Ideaalne plaan oleks neid eemal hoida külmkapp. Need säilivad suurepäraselt paar päeva. See oleneb näiteks ehete või puuviljakausi temperatuurist ja säilitustingimustest, kuid üldiselt peavad need ideaalselt vastu, kui teeme iganädalane ost.
Aga miks on tomatid eraldiseisvad? Botaaniliselt on need puuviljad, mitte köögiviljad, ja praktikas tähendab see, et nad nõuavad erilisi säilitustingimusi. Kui paneme need külmkappi, kaotab see fkergesti selle maitse ja lõhn. Vastupidi, jätame need toatemperatuurile ja nii me neid naudime. Eelkõige oleks kahju seda mitte teha, kui need on orgaanilised, tavaliselt palju lõhnavamad ja maitsvamad …
Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid 10 nippi, kuidas toitu paremini külmikus hoidaSoovitame teil siseneda meie tervisliku toitumise kategooriasse.
