Üks peamisi allikaid, mille kaudu me saastavate ja mürgiste ainetega kokku puutume, on toit. Kuigi on olemas kontrollimeetmed, mille eesmärk on vältida mürgiste ainete esinemist toidus, toimub toidu saastumine sagedamini, kui me tahaksime, mis tähendab, et inimeste ja loomade tervis võib olla ohus. Lisaks on erinevaid toidu saastumise tüübid ja olenevalt tüübist seisame silmitsi ühe või teise probleemiga. Kui soovite selle probleemi kohta veidi rohkem teada saada, lugege edasi Green Ecologist ja me räägime teile sellest.
Saastumise tüübid, mida toit võib esineda
The viisid, kuidas toit võib saastuda Need on väga mitmekesised ja tegelikult on mõned neist tingitud nende valmistamiseks kasutatavate pakkematerjalide või toodete kehvast valikust. Teisest küljest võib muul ajal nende saastumine tuleneda sanitaarkontrolli protsesside halvast hügieenist. Need on erinevad toidu saastumise tüübid:
Bioloogiline saastumine
Kui me räägime bioloogilisest saastumisest, viitame selle olemasolule elusained toidus ja et need on potentsiaalselt ohtlikud. Viirused, bakterid, seened ja parasiidid satuvad sellesse toidusaaste hulka. Tegemist on toidusaaste tüübiga, mis on praegu üsna kontrolli all ja mis võimaldab selle esinemist olla lihtsalt juhuslik, vähendades mõnel juhul bioloogilist saastumist, mida võib toidust leida tänu rangele sanitaarkontrollile, mida teostatakse liikmesriikides. meie riik.keskkond.
Toidu loomulik saastumine
Antud juhul on tegemist saasteainetega, mis toidus loomulikult esinevad ja kui neid korralikult ei töödelda, võib nende tarbimine olla tervisele ohtlik. Oluline on meeles pidada, et kuigi see on loomulik, on see bioloogilisest saastumisest erinev, kuna antud juhul ei ole tegemist ainega, mis võib inimestel ja loomadel seda tarbides paljuneda ja levida. , aga millest see jutt oleks teatud toiduainetes sisalduvad toksiinid et need oleksid mürgised ja et need tuleks enne tarvitamist elimineerida. Seda tüüpi loodusliku saastatuse näiteks võiks olla paiskala, millel on mürgine toksiin ja mille tõttu on vaja see aine söödavast osast tarbimiseks eraldada. Võime öelda, et see ei ole taimes või loomas esinev saastumine, vaid seda taime või looma toiduna nähes ei kõlba see enam tarbimiseks, seega võib seda pidada saastunuks, välja arvatud juhul, kui see eemaldab mürgist ainet. aine.
Reostus keskkonna toksiinidega
Mürgistest keskkonnasaasteainetest rääkides peame silmas toksilisi aineid, mis antud juhul keskkonnas esinemise tõttu toidusse satuvad. Need on üldjuhul kunstlikud ained või mis on vähemalt kunstlikult keskkonda jõudnud. Selle näiteks on raskemetallid, nagu elavhõbe või kaadmium, mis satuvad inimeste toimel keskkonda ja sealt edasi taimedele ja loomadele, mis on hiljem mõeldud toidutarbimiseks. Näiteks see juhtub siis, kui akud visatakse keskkonda, selle asemel et korraldada nende ringlussevõttu, kuna akud on keskkonnale väga mürgised.
Põllumajanduse toksiline reostus
Antud juhul on jutt kunstlikest mürgistest saasteainetest, mis on ka toidu vahetus keskkonnas, kuid erinevalt keskkonnamürkidest ei ole nende esinemine juhuslik, vaid need ladestuvad vabatahtlikult, et saada teatud kasu põllumajandustoidu kasvatamisel. Selgeim näide seda tüüpi saastumisest on leitud pestitsiidid ja pestitsiidid kasutatakse põllumajanduses. Need ained hoiavad ära põllukultuuride kahjurite rünnaku. Need lähevad aga toiduks ja lõpuks ka inimese toiduahelasse. Seetõttu on kõige parem valida taimede jaoks looduslikud insektitsiidid.
Konteinerite migratsioonist tingitud saastumine
Lõpuks on olemas ka toidusaaste, mis on väga sarnane keskkonnamürgitega saastumisele, kuid sel juhul pärineb selle päritolu konteineritest, kus toitu hoitakse. Parimad näited on teatud tüüpi plastik ja alumiinium, mis on ained, mis kanduvad mikroskoopiliste molekulide kujul nende materjalidega pakendatud toitudesse ja kui neid tarbitakse, jõuavad need ka organismidesse. Sel põhjusel otsib üha rohkem inimesi võimalust alumiiniumfooliumi kasutamisest köögis loobuda.
Millised on toidu saastumise ohud
Toidu saastumine mõjutab otseselt loomade ja inimeste tervist kui tarbitakse. See võib avalduda erineval viisil, kuid alati on tegemist saastunud organismide negatiivsete terviseseisunditega, mis avalduvad haiguste kujul.
Toidu saastumisest tulenevaid haigusi saab eristada kahte peamist tüüpi: nakkav ja mittenakkuslik.
The nakkushaigused viitaks ainult bioloogiline saastumineKuna kehasse sisenedes nakatavad nad seda ja suudavad siiski nakatada teisi organisme. Teiselt poolt, mittenakkuslikud haigused Need oleksid need, mis tulenevad toidu saastumisest, võivad mõjutada ainult saastunud toitu tarbinud inimesi või loomi.
Selles mõttes on samuti oluline meeles pidada, et allaneelatud saaste kogus on nende haiguste tekkimisel põhitegur. Näiteks kui sööme väikese koguse elavhõbedaga saastunud kala, pole see probleem, sest meie keha suudab selle eemaldada. Kui aga seda tarbimist aja jooksul säilitada, on kõige tõenäolisem, et elavhõbedaga saastumisega seotud haigused arenevad. Seda ei juhtu bioloogilist päritolu nakkushaigustega, mis võivad ühe saastunud toidu tarbimise korral kõnealust haigust välja arendada.
Kuidas vältida toidu saastumist
Ainus viis vältida toidu saastumist See on toidu kasvatamise, käitlemise, ladustamise jms eeskirjade järgimise tagamine ning keskkonna-, vee- jms reostuse vähendamine. Kuna see kõik on midagi keerulist ja on teatud tüüpi saasteid, mida ei saa täielikult vältida, tuleb igapäevaselt mõelda rohkemate võimaluste peale.
Seega, jaoks vältida joobestamist või enda saastamist Meie jaoks on kõige parem vältida saastunud toitu, mis võib olla raske, kuid mitte võimatu. Selles mõttes on oluline teada, millist tüüpi saastumist igat tüüpi toit võib põhjustada, ja ka riske, mida igaüks neist võib põhjustada.
Hea viis vältida suurt hulka keskkonna- ja põllumajandussaasteaineid on valida orgaaniline toit, mis on toidud, mida iseloomustab see, et need on valmistatud ilma meie kehale mürgiste aineteta.
Samuti läheks läbi veel üks oluline element enne söömist puhastage toit korralikult. Üsna tõhus viis puu- ja juurviljade puhastamiseks peamisest pestitsiidide kogusest on pesta neid köögikraanikausis vee ja äädikaga. Viie minuti pärast loputame ja kuivatame, millega oleme eemaldanud märkimisväärse osa neist saasteainetest. Teine võimalus, mida tuleks kaaluda, on midagi nii lihtsat nagu puuviljade koorimine, kuna enamik pestitsiide koguneb köögiviljade kõige pindmisematesse kihtidesse.
Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid Toidu saastumise tüübid, soovitame teil sisestada meie saastekategooria.
