Kaunviljad on Fabaceae perekonna seemned, mida tavaliselt nimetatakse kaunviljad. Need on iidsetest aegadest olnud paljude kultuuride toitumise väga oluliseks osaks. Kaunviljade omadustest torkab silma selle valgu- ja süsivesikute sisaldus, samuti lipiidid, kiudained, mineraalid ja vitamiinid. Kaunviljadest valmistamine on seega paljude köökide üks aluseid, mida serveeritakse nii kuivatatud kaunviljade kui ka värskete kaunviljadega lugematute roogade juurde.
Kui soovite rohkem teada saada istutatavate ja laialdasemalt tarbitavate kaunviljade kohta, siis liituge meiega selle rohelise ökoloogi artikliga, millest näete 10 liiki kaunvilju, nende nimed, omadused ja fotod.
Kaunviljade nimekiri
Need on mõned levinumad kaunviljad:
- Lutsern
- Lupiinid
- Maapähklid
- Oad
- Garbanzo oad
- Rohelised herned
- oad
- Rohelised oad
- Läätsed
- Sojakaste
Lutsern
Lutsern hõlmab kogu perekonda Medicago, kuigi liik, mida inimesed kõige enam tarbivad, on Medicago sativa. See on väga oluline söödakultuur, mida on traditsiooniliselt kasutatud kariloomade või muude koduloomade söötmiseks.
See on üks kaunviljade tüübid mis on mitmeaastane rohttaim, mis oma toidus inimesele paistab silma võrsete või võrsetena. Sellel on suurepärane toiteväärtus ja mitmed raviomadused, mida saab kasutada nii allaneelamisel kui ka paikselt.
Kui teile meeldib idandeid või idusid süüa, siis soovitame seda teist postitust idandite liikide ja nende valmistamise kohta.
Lupiinid, üks vähemtuntud kaunviljade liike
Selle teaduslik nimi on Lupinus albus, kuigi seda tuntakse ka kui lupiin või mõnes Hispaania piirkonnas kuradid. Seda kasutatakse nii peaaegu otseses tarbimises, pärast soolaga maitsestatud veest läbilaskmist kui ka jahude valmistamisel ning kuigi seda on kogu Vahemere piirkonnas traditsioonilisel viisil juba pikka aega tarbitud, peetakse seda praegu supertoiduks. .
Lupiinid Need on eriti rikkad valkude, süsivesikute, raua ja kaaliumi poolest, mistõttu neid soovitatakse aneemia all kannatavatele inimestele.
Maapähklid
Selle teaduslik nimi on Arachis hypogea ja Ladina-Ameerikas tuntakse seda rohkem kui maapähkel. Kuigi paljud usuvad, et see on kuivatatud puuvili oma koore ja seetõttu, et tarbime seda tavaliselt pähklite koostises, maapähklid Need on kaunviljad, mis paistavad silma selle eripära poolest, et see kasvab maa all.
Seda kasvatati juba Kolumbuse-eelses Peruus, kus seda kasutati läbirääkimiste vahendina. Praegu tarbitakse seda kogu maailmas ja seda hinnatakse eriti B3-vitamiini ja valguallika poolest. Sellel on ka suur kalorsus, kuigi selle rasvad on monoküllastumata.
Oad või oad
Seda teist tüüpi kaunvilju, sõltuvalt piirkonnast, nimetatakse oad, oad, oad, oad, oad või oad, kuid need viitavad alati perekonnale Phaseolus, mille levinuim liik on Phaseolus vulgaris.
Praegu kasvatatakse ube kogu maailmas, kuid nende kodumaa on Mehhiko, Guatemala ja El Salvador. Need moodustavad väga olulise osa mõne Lõuna-Ameerika ja Kesk-Ameerika riigi, eriti Mehhiko gastronoomiast, kus neid küpsetatakse kõikvõimalike retseptide järgi. Need on rikkad süsivesikute ja mineraalide ning kiudainete poolest.
Garbanzo oad
Kikerhernes või Cicer arietinum, on umbes poole meetri kõrgune Vahemere piirkonnast pärit valgete õitega taim, millel on kaunad koos meie poolt tarbitavate seemnetega.
See on üks kaunviljade tüübid mida on traditsiooniliselt tarbitud nende gastronoomiliste ja raviomaduste tõttu. Tegemist on väga tärklise, valkude ja lipiidide rikka toiduga, mis on praegu laialt levinud.
Rohelised herned
Teaduslik nimi Pisum sativum, on rohttaim, mille päritolu on Vahemere vesikond. TO herned neid kutsutakse ka hernes, petipuás või hernes ja inimesed on seda tarbinud peaaegu 10 000 aastat.
See on kuulus ka ühe geneetika isa Mendeli katsetuste poolest ning on toiduna rikas vitamiinide B1, C, K ja A ning raua, fosfori ja magneesiumi poolest.
oad
The Vicia faba See on veel üks kaunvili, mida on iidsetest aegadest kasvatatud nii inimeste kui ka loomade toiduks. See on kuni peaaegu 2 meetri kõrgune taim, mis on eriti populaarne Andide maades, kuigi pärineb Vahemere piirkonnast ja Kesk-Aasiast.
oad Need on üks kaltsiumi, kaaliumi ja fosfori, aga ka A-vitamiini rikkaid kaunvilju. Lisaks on nad tuntud kõhugaaside poolest, mida nad tavaliselt seedimise ajal tekitavad.
Kas soovite oma ube kodus saada? Siin selgitame, kuidas ube samm-sammult istutada, et neid kasvatada.
Rohelised oad
Nende levinumad nimed on rohelised oad, rohelised oad, oad, rohelised oad, oad või rohelised oad, kuigi teadlane on Phaseolus vulgaris, samad liigid mis ubade puhul. Nende erinevus seisneb aga selles, et rohelisi ube koristatakse siis, kui viljad on veel ebaküpsed ja taim pole jõudnud kauna kõvaks teha, mis on seega söödav.
Selle kasvatamine ja tarbimine on levinud üle maailma ning köögis valmistatakse seda peaaegu alati, tavaliselt keetes.
Läätsed, üks populaarsemaid kaunviljaliike
The Lens culinaris See on veel üks toit, mida inimene on tarbinud vähemalt 8000 või 9000 aastat. See pärineb Lähis-Idast, kuigi on praegu laialt levinud kogu maailmas, eriti edukas sellistes riikides nagu Mehhiko ja Hispaania.
Läätsed Need on üks kaunviljatüüpidest, mis paistavad silma valgu-, tärklise- ja kiudainerikka ning madala rasvasisaldusega toiduna. Samuti paistab silma foolhappe, kaaliumi, magneesiumi ja raua sisaldus, mis on üks selle tuntumaid komponente.
Kui teile meeldivad need kaunviljad, ärge jätke mööda neid juhendeid, mis käsitlevad läätsede istutamist ja läätsede idandite valmistamist.
Sojakaste
Soja, teadusliku nimetusega Glütsiin max, peetakse praegu üheks parimaks olemasolevaks toiduks. See on väga kasulik kultuur mitte ainult inimtoiduks, vaid ka mulla jaoks, kuna külvikordade järgi aitab see kinnistada mullas lämmastikku.
Selle päritolu on Hiina ja selle tarbimine on traditsiooniliselt olnud populaarne Aasias, kuigi viimastel aastatel on see levinud ja muutunud väga populaarseks kogu maailmas. Selle seemned on väga valgurikkad, samuti foolhapet ja kiudaineid.
Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid Kaunviljade tüübid, soovitame teil siseneda meie kategooriasse Taimede kasvatamine ja hooldamine.
