Me kõik teame, et tervislik ja tasakaalustatud toitumine peaks sisaldama puu- ja köögivilju. Kui aga rääkida, mis puu- või köögivili täpselt on, ei ole kõik selles nii selged ja mõlemad terminid näivad olevat nii rahvasuus kui ka mõnikord sellesse suurde tervislike taimsete toiduainete rühma, millest vähe muud ei loe. Tõde on aga see, et erinevusi on ja need on olulised.
Kui olete kunagi mõelnud: kas avokaado on puuvili või köögivili? või on tomat puu- või köögivili? ja soovite selle kohta rohkem teada saada puu- ja köögiviljade erinevus, liituge meiega selle uudishimuliku rohelise ökoloogi artikliga.
Puu- ja köögiviljade erinevus - kokkuvõte
Esiteks tuleb kõigepealt öelda, et mõisted puu- ja köögiviljad ei ole tehnilised ega kasutata neid botaanikas tavapärases tähenduses, mis neile antakse, kui räägime neist kui toidust meie igapäevaelus. Kui see on selgeks tehtud, võime liikuda edasi nende kahe mõiste eristamise juurde. See on puu- ja köögiviljade erinevus.
- Puu on osa puuviljast, mida me sööme, see tähendab viljastatud munasarja, mille taim seemne või seemnete ümber loob. Nii lihtne see ongi, vili on alati osa viljast ja seetõttu on neil taimes alati paljunemisfunktsioon.
- Köögivili on mis tahes muu taime osa peale vilja ja et inimesed tarbime toiduna. See võib olla lehed, juur, varred või isegi lilled, kõigil neil juhtudel peetakse seda köögiviljaks. Tegelikult, kui mõne taime lehtede, varte, õite või juurte tarbimine muutuks populaarseks, oleks mõiste köögiviljad kohe rakendatavad. Nagu näete, on see väga ebamäärane ja mittekonkreetne termin, mis on igapäevaelus kasulik, kuid võib põhjustada palju segadust või vigu, kui tahame teadusvaldkonnas midagi tehnilist täpsustada või rääkida.
Mis on puuvili ja näited
Nagu me juba mainisime, vili on osa, mida me taime viljast sööme ja seepärast sisaldab see enamikul juhtudel seemneid, välja arvatud juhul, kui tegemist on inimtoiduks muudetud sortidega, nagu näiteks triploidsete või seemneteta arbuuside puhul, mida tänapäeval supermarketitest leida võib. Vaatame mõnda puuviljade näited mida kiputakse segi ajama roheliste või köögiviljadega:
- Tomat
- Baklažaan
- Avokaado
- Pipar
- Kurk
- Kõrvits
- tšilli
Kas tomat on puuvili või köögivili?
Tomat on ilmselgelt puuvili, kuna sisaldab taime seemneid. Kust siis tuleb tavaline segadus, et seda köögiviljaks pidada?
Peame minema tagasi aastasse 1887, Ameerika Ühendriikidesse. Riigikohus kinnitas äsja seaduse, mille kohaselt tuleb imporditud köögiviljade eest tasuda makse, millest puuviljad on vabastatud. Tomatite maaletoojad, püüdes maksu vältida, väitsid bioloogidele ja sõnaraamatutele viidates, et tomat on puuvili, nagu see sobib. botaaniline termin mis neid tähistab. Seevastu valitsus ei näinud seda nii selgelt: kui tomatit serveeriti magustoiduna või salatites, siis see tegi sellest köögivilja. See otsus, millel oli väga vähe pistmist botaanikaga, on tänaseni esile kutsunud arvukalt arutelusid.
Kas maasikad on puuviljad?
Teine juhtum, mis väärib eraldi mainimist, on maasikad. Maasikad pole viljad kui sellised, vaid puuviljad. See on puuviljade liit, mis kasvavad nii lähestikku, et näevad välja nagu üks vili. Maasikate väikesed kollased täpid ei ole seega seemned, vaid tegelikult väikesed viljad ja nende sees on seemned ise.
Lisateavet puuviljade kohta leiate sellest teisest postitusest, mis käsitleb 30 haruldast troopilise puuvilja nime, nende omadusi ja fotosid.
Mis on köögivili ja näited
Köögiviljad, nagu me ka mainisime, on põhimõtteliselt taime mis tahes söödav osa, välja arvatud vili. Selle vormid ja aspektid on veelgi mitmekesisemad kui puuviljadel, kuna spinati leht on nii köögivili kui ka lillkapsa suur õis. Neid saab jagada vastavalt tarbitavale osale ja need on mõned näited köögiviljadest:
- Lehed: salat ja spinat.
- Sibulad: küüslauk ja sibul.
- Lilled: lillkapsas ja artišokk.
- Juured: redis ja porgand.
- Mugulad: kartul ja bataat.
- Varred: spargel ja seller.
- Seemned: läätsed, riis ja oad.
Köögiviljadel on tohutu mõju inimeste toidule ja majandusele kogu maailmas. Ilma kaugemale minemata moodustavad ainult nisu ja mais 40% inimeste toiduallikast kogu maailmas ja 25% kogu tarbitud kaloritest. Põhiline on ka riis, ilma milleta poleks Aasia riikide toitumine isegi sarnane. Unustada ei saa ka mugulaid nagu kartul, bataat ja maniokk, mis on samuti paljudes köökides üliolulised. Viimane on tegelikult oluline osa toidust suures osas Lõuna-Ameerikas ja Aafrikas ning väga oluline toitainete panus kogukondadele, kellel ei ole kariloomade vähesuse tõttu korrapäraselt lihale juurdepääsu. Unustada ei saa ka teisi köögivilju nagu porgand, salat, sibul, spargel, kikerherned või läätsed.
Kui teile meeldivad köögiviljad, soovitame teil teada saada neid hästi koos kasvavaid köögivilju, et neid oma aeda või aeda istutada. Samuti soovitame teil enne nende tarbimist tutvuda selles teises artiklis oleva teabega, kuidas puu- ja köögivilju ökoloogilisel viisil desinfitseerida.
Nüüd, kui teate puu- ja juurviljade erinevust ja nende erinevust ning mõnda näidet, soovitame teil lugeda ka köögiviljade ja köögiviljade erinevust.
Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid Puu- ja köögiviljade erinevusSoovitame teil siseneda meie kategooriasse Looduse uudishimud.
