Kohalik tarbimine: mis see on ja selle tähtsus - Kokkuvõte

Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!

Eelmise sajandi alguses läbis toidumudel suure industrialiseerimise. Selle tarbimisharjumuse ümberkujundamise sümboliks on olnud paljude töökohtade mehhaniseerimine, mis on vallandanud primaarsektori käsitöötavade ja sotsiaal-kultuuriliste traditsioonide kadumise. Järelikult on need ja muud keskkonnamõjud, näiteks sellised, mis tulenevad fossiilkütustel töötavate masinate ja sõidukite kasutamisest, mis saastavad palju, ning masstootmisest, mis viib teatud kaubanduslike liikide ja territooriumi ülekasutamiseni. , on viimase kolme aastakümne jooksul edendanud toidu väga käegakatsutavat muutumist.

Tegelikult olete juba mõnda aega kuulnud või lugenud sagedamini selliseid mõisteid nagu "taimetoitlus", "vastutustundlik tarbimine", "koostöömajandus" või "õiglane kaubandus", mis on suured muutuste tugisambad. Aga kas sa tead, mida need tähendavad? Kahtluste lahendamiseks ja toidu metamorfoosi paremaks mõistmiseks, mida me kogeme, lugege seda ökoloog Verde artiklit mis on kohalik tarbimine ja selle tähtsus.

Mis on kohalik tarbimine

Kohalikku tarbimist võiks mõista kui uut sotsiaalmajanduslikku trendi, mis on täielikult muutnud tarbijate ja kaubanduse käitumist ning ka meie suhet looduskeskkonnaga, kus me elame. See on umbes a vastutustundlik või teadlik tarbimismudel, vastupidiselt konsumerismile, keskendus praeguste ja tulevaste põlvkondade heaolu parandamiseks hädavajaliku rahuldamisele. Seetõttu on mudel jätkusuutlik ja mille puhul on oluline tootmis-, transpordi-, turustus- ja tarbimisahela võimalikud keskkonna- ja sotsiaalsed mõjud.

Toidu kontekstile keskendumine koos kohaliku tarbimise edendamine ehk Km0, kvaliteetsed ja hooajalised tooted (meie elukoha väikestes lihunikutes, kalakauplustes, köögiviljakauplustes, pagariärides, toidupoodides jne), see alternatiiv võimaldab ühildada ja integreerida territooriumide majandusarengut, looduskaitse ja sotsiaal-kultuuriline progress. Nii tagatakse toiduga kindlustatus ja suveräänsus ning et kohalik tarbimine on õiglane ja tervislik.

Soovitame teil lugeda seda teist artiklit teemal Mis on vastutustundlik tarbimine.

Kohaliku tarbimise tähtsus

Kohalik tarbimine on viimastel aastatel kõvasti jõudu kogunud, aga miks? Mis muudab selle kaubandusmudeli üha asjakohasemaks? mis on kohalike toodete tarbimise tähtsus?

Nendele küsimustele vastamiseks on oluline keskenduda kohaliku tarbimise mitmekülgsetele eelistele, millest mõned on järgmised:

• Otseost tootjalt lähikaugustel tarbijaga. See tähendab: vahendajate arvu kadumist ja seega ka toiduainete hinna inflatsiooni kadumist; sellest tulenev õiglase kaubanduse tekkimine, mis loob usaldussuhteid tarbijate-tootjate vahel ja mida iseloomustab viimaste tehtud töö reaalne tasustamine; samuti suurem läbipaistvus ja tootjate kontroll tootmisprotsessis, mis tõstab tarbijate naudingut ja kasutusväärtust (Gineis ja Papaoikonomou, 2015).
• See soodustab tootjate tööd lähikeskkonnas, suurendades nende konkurentsivõimet ja tugevdades tarbimise kaudu lähedustooted, kohalik majandus ja sotsiaalkultuuriline identiteet selle kohta, mida peetakse kohaseks territooriumil, kus me elame või oleme sündinud. Mis järelikult viib vastupidavamate ja isemajandamate kogukondade tekkeni.
• Seetõttu pakub see rikkalikku ja mitmekesist kaubanduslikku kangast, mis on võimeline reageerima toidutavade mitmekesisusele.
• Lühikesed põllumajandus-toiduketid on keskkonna suhtes lugupidavamkuna need vähendavad saastetaset ja soodustavad transpordi ja toiduainete töötlemisega seotud energiasäästu kogu maailmas. Samuti austavad nad toodete hooajalisus, tugevdades tasakaalustatud ja toitainetega piisavat toitumist, mis põhineb looduslike, kvaliteetsemate, vähetöödeldud ja mittetransgeensete, tervisele kahjulike toiduainete tarbimisel.
• FAO ja kestliku arengu eesmärkide kohaselt aitab kohalik kaubandus, mis on võimeline ühendama mitmekesiseid, tootlikke, vastupidavaid ja jätkusuutlikke kohalikke majandusi, kaasa vaesuse kaotamisele, võimaldades kogukondade sotsiaal-majanduslik areng vähemate ressurssidega ja haavatavamad.

Kuidas propageerida kohalikku tarbimist

Supermarketite kettide jõud on viimastel aastatel sundinud kohalikke tarbijaid otsima uusi reklaami- ja müügivorme, et avalikkuseni jõuda. Allpool on mõned strateegiad, mis on olnud olulised edendada kohalikku või km0 tarbimist:

• Kojuveoteenuse kaasamine.
• Tellimuste esitamine Internetis või telefoni teel.
• Ettevõtete nähtavus sotsiaalvõrgustike, bännerite või ajakirjanduse kaudu.
• Põlvkondadevahetuse ja maapiirkondade tühjenemise probleemide ees seisvate toiduühistute arendamine.
• Vastutustundliku tarbimise ja solidaarsusmajanduse alane koolitus kohalikele esindajatele ja avalikkusele töötubade või teabe- ja teadlikkuse tõstmise kampaaniate kaudu.
• Linnaaedade loomise edendamine linnaosades ja linnades avalike asutuste, näiteks raekodade, koolide kaudu.
• Kohalike toodete väärtustamine päritolunimetuste kaudu, nende identiteedi tugevdamine ja seeläbi globaalsete kaubandusmehhanismidega toimetulemine.
• Majanduslik boonus mahetoidu tootmisele ja tarbimisele pühendunud ettevõtetele.

Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid Kohalik tarbimine: mis see on ja selle tähtsus, soovitame teil siseneda meie kategooriasse Muu ökoloogia.

• Eleni Papaoikonomou ja Matias Ginieis. Rovira ja Virgili ülikool, Tarragona. Tootja ja tarbija suhe kohalikes toidusüsteemides: nende praktikate ja narratiivide analüüs. Saadaval aadressil: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
• Ülemaailmne toiduga kindlustatuse ja toitumise foorum. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon. Äärmusliku vaesuse kaotamine: millist rolli mängib põllumajandus? Saadaval aadressil: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf