Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!
Tõenäoliselt olete juba proovinud või näinud supermarketis rohkem kui korra oadudseid purke, mida kasutatakse laialdaselt salatites ja igasugustes roogades. Mis veel nii levinud pole, aga iga päevaga populaarsust kogub, on idandite ja igasuguste seemnete idandite tarbimine.
Liituge meiega selles rohelise ökoloogi artiklis, mida me näeme kuidas teha kodus läätse idandeid ja näete, et need on odavad ja kergesti kättesaadavad.
Mis on söödavad idud ehk idud
Võrsed Nagu nimigi ütleb, on nad kõikvõimalikest seemnetest kasvatatud idud. Viimasel ajal on need muutunud suure kiirusega populaarseks, kuna neil on seemnete kujul tarbimisel terve rida eeliseid. Ühest küljest, tärganud idud Neil on suur toiteväärtus ja neid on väga lihtne seedida, seega kasutatakse nende toiteomadusi palju paremini kui siis, kui sööme sama toitu lihtsalt seemnete kujul. Lisaks on need üldiselt väga rikkad antioksüdantide poolest ja mõned neist sisaldavad lihas leiduvaga võrreldavat valgukontsentratsiooni.
Samuti tuleb märkida, et idanemise protsess kipub vähendama gluteeni kogust toidus, nii et need võivad olla kergemini seeditavad neile, kellel on kerge talumatus. Olge aga väga ettevaatlik, kui teil on selle suhtes tõsine talumatus, sest idanemine ei eemalda gluteeni täielikult.
Kuidas saada läätseseemneid
Et valmistada oma läätsede idud Esimene asi, mida vajate, nagu võite ette kujutada, on läätse seemned. Mõnes spetsialiseeritud kaupluses müüakse idandamiseks ettevalmistatud seemneid, mis on töödeldud viisil, mis takistab bakterite ilmumist idanemisprotsessis.
Kuid võite idandeid teha ka täiesti tavaliste läätsedega, kuigi peate olema eriti ettevaatlik läätse idanemise protsess et vajalik niiskus ei põhjustaks soovimatute patogeenide ilmumist. Selle protsessi käigus, mida me allpool selgitame, võtame selle vältimiseks kasutusele mitmeid turvameetmeid, kuid kui teil igal juhul kahtlete, keetke idandid enne nende tarbimist läbi ja nii välistate saastumise ohu.
Kuidas teha läätse idandeid – idanemise sammud
Kui teil on nende kaunviljade seemned, järgige neid Sammud läätsede võrsete valmistamiseks:
- Läätsede võrsete valmistamiseks peate esmalt ise valmistama omatehtud seemnete idandaja. Selle idandaja valmistamiseks vali klaaspurk, mis ei pea olema väga suur, kuid soovitatav on olla piisavalt suur, et mahutada piisavalt idandeid, et neid mitu korda tarbida. Tühjendage see täielikult ja peske see põhjalikult kuuma seebiveega, pöörates erilist tähelepanu sisemusele. Kui olete valmis, laske sellel kuivada.
- Lisa läätsed klaasnõusse. Pidage meeles, et läätsed suurendavad oluliselt nende idanemise ajal kasutatavat mahtu, seega ärge täitke läätsed rohkem kui viiendiku mahust. Kui olete protsessi mitu korda läbi viinud, näete, millised täpsed kogused on teie tarbimismäära järgi teile parimad.
- Lisa kaussi vett, kuni läätsed on täielikult vee all. Sulgege purk hingava marli abil, kinnitades see kummipaelaga suu ümber. Kui sul marli pole, võid kasutada purgi originaalplastist kaant, aga teha sinna kõigepealt kääridega suur hulk väikseid auke ja korralikult läbi pesta.
- Laske läätsedel üleöö vees puhata ja kui päev tuleb, tühjendage vesi läbi marli, jättes poti kallutatud, et seemned saaksid kuivada, ja jätke see pimedasse kohta. Kui öö jälle saabub, täitke see uuesti veega.
- Korrake seda protsessi, leotage seemneid üleöö ja kuivatage neid päeva jooksul iga päev, alati ilma marli eemaldamata. See võimaldab neil säilitada piisavat niiskustaset ja samal ajal takistab veevahetus bakterite ilmumist. Kui võrsed on 1 cm pikkused, võite need viia kohta, kus nad saavad päikesevalgust, nii et nad hakkavad lehti võtma. Sealt edasi nad on söödavad idud. Kogu see protsess peaks kestma ligikaudu üks nädal.
Selle protsessi jaoks võib teile kasulikuks osutuda see teine artikkel teemal Kuidas idandajat teha.
Näpunäiteid idandite ja läätsede idude kasvatamiseks
Hoolitsege hügieeni eest nii palju kui võimalik, eriti kui töötate tavaliste seemnetega. Nagu juba öeldud, on idanemise protsessiks vajalik niiskus, mis on ka sobiv keskkond bakterite ja seente arenemiseks, mille vastu võitlemiseks on võimalikult hoolikas hügieen. Spetsiaalsete seemnete ostmine on ka võimalus, kuid see on märgatavalt kallim.
Pea meeles küpseta oma idud enne nende tarbimist, kui kahtlete nende seisundis, ja ärge hoidke võrseid kauem kui 4 või 5 päeva külmikus, eriti soojal aastaajal. Kuna idanemisprotsess ei ole nii pikk, on teil varsti aega idandite tootmiseks sama kiirusega, kui neid tarbite.
Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid Kuidas valmistada läätse idud, soovitame teil siseneda meie kategooriasse Taimede kasvatamine ja hooldamine.
