Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!
Lillede kasutamist nähakse üha enam paljudes roogades, millest mõned on väga viimistletud ja keerukamad ning teised lihtsamad, näiteks salatites. Kuigi tegemist on viimastel aastatel populaarseks saanud moega, on lillede kasutamine gastronoomias siiski üsna vana. Kuid enne seda tüüpi koostisosade kasutamist on oluline teada teatud olulisi aspekte, näiteks eristada söödavate lillede tüübid nendest, mis ei ole, aga ka mõned, mis võivad muutuda mürgiseks.
Milliseid lilli saame toiduna tarbida
Söödavad lilled, nagu nende nimigi ütleb, on lilled, mis võib tarbida toiduna, samamoodi nagu teeme seda puu- või köögiviljadega. Üks aspekt, mida selle toidu tarbimisel tuleb aga arvestada, on see, et nagu paljude taimede puhul, ei ole kõik need söödavad. Söödavaid lilli on lai valik. Sellele vaatamata leidub ka teine üsna lai valik lilli, mis sisaldavad tervisele mürgised ained. Tuleb meeles pidada, et lillede eesmärk on taime paljunemine, mistõttu kuni nad ei tekita seemnet, millega tavaliselt kaasneb vili, kipub taim protsessi kaitsma. Nii võime leida mürgiseid õisi, mis pärast vilja saamist on toiduna suurepäraselt tarbitavad.
Kõige selle juures, mis puudutab lillede tarbimist toiduna, siis esimene asi, mida peame arvestama, on alati süüa lilli, mis andke teada, et need sobivad tarbimiseks. Seetõttu on kõige parem teha seda alates fpärimused, mida selgelt turustatakse Sel eesmärgil või kui oleme kindlad taimetüübis, saame seda teha ka nendega, mille päritolus me ei kahtle. Mitte mingil juhul ei tohi tarbida õisi, mis on võetud otse põllult või keskkonnast, mis ei ole korralikult kontrollitud, kuigi esmapilgul saame neid söödavate lilledega tuvastada, kuna need võivad tekitada segadust ja mürgistust.
Mis kasutusvõimalused on söödavatel lilledel?
Praegu on söödavate lillede kõige silmatorkavam kasutusviis selle koostisosa kasutuselevõtt mis tahes roa ühe osana. Pidage meeles, et söödavatel lilledel on a üldiselt tugeva maitsega, paljudel juhtudel mõrkjas ja vürtsikas, midagi, millel pole midagi pistmist magusate maitsetega, millega puuviljad on harjunud. Seetõttu on nad panustamisel huvitav osa nüansse keerukatele roogadele, olgu selleks siis salatid nagu risotod, pasta, mõned mugulatest valmistatud road nagu maniokk, mõned kaunviljad, kreemid ja ka lisandina lihast või kalast valmistatud roogade puhul.
Söödavate lillede kasutamine ei piirdu aga ainult roogade hulka kuulumisega. Tegelikult saab neid kasutada ka keediste ja hoidiste, tarretiste ja roogade valmistamine siirupis, samuti kääritatud joogid, alkohoolse gradueerimisega või ilma. Tegelikult võib neid esitada ka kristalliseerunud lilledena, mis saavutatakse õite kombineerimisel suhkruga emulgeeritud munavalgega. See on töömahukas, kuid väga silmatorkav roog, mistõttu on see tavaliselt levinud paljudes avangardi restoranides.
Ettevaatust allergiate eest!
Oleme juba kommenteerinud, et lilled on koostisosa, mida tuleks teatud tüüpide olemasolu tõttu võtta ettevaatlikult mürgised või mürgised lilled. Kuid söödavate lillede puhul tuleb enne nende tarbimist arvesse võtta ka nende kõrget taset. õietolmu olemasolu. Õietolm on aine, mida lilled eritavad oma paljunemiseks. See aine liigub lille isassuguorganitest emastesse, tekitades nii viljastumist ja ühe või mitme seemne tootmist, millega tavaliselt kaasneb ka vili. Õietolm on aga üks ained, mis põhjustavad rohkem allergiat. Seetõttu peaksid inimesed, kes kannatavad teatud tüüpi õietolmu suhtes allergia all, loobuma selle sordiga seotud lillede tarbimisest.
Söödavate lillede tüübid, mida saame oma roogadesse lisada
Lilleliike, mida saab roogadesse lisada, on üsna palju. Üks soovitatavamaid viise seda teha, eriti kui olete seda tüüpi köögis algaja, on osta toode otse turult või supermarketist kus müüakse valmis söödavaid lilli. Kui teil pole nende kasutamisest palju ettekujutust, on hea võimalus lisada need kõigepealt salatitesse, mis võimaldab meil maitseid teada ja tuvastada, mis võimaldab meil neid tulevikus kohandada erinevate ja keerukamaid roogasid. Mõned levinumad söödavad lilled mida on lihtne leida, on järgmised:
- Artišoki lill.
- Brokkoli lill.
- Kummeli lill.
- Murulauk lill.
- Tsitrusviljade õied nagu sidrun, apelsin või greip.
- Võilille lill.
- Hibiski lill.
- Jasmiini lill.
- Pansialill.
- Saialille lill.
- Violetne lill.
- Kõrvitsa lill.
- Suvikõrvitsa lill.
Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid Söödavate lillede tüübid, soovitame teil siseneda meie välitaimede kategooriasse.
