Aidake saidi arendamisel, jagades artiklit sõpradega!
Kurkum (Curcuma longa) on paljudes idamaistes köökides üks enimkasutatavaid vürtse, moodustades tuntud karri põhiosa. Seda tuntakse ka kui hambaork, India väävel, toiduvärv, juursafran või lihtsalt safran, mida ei tohiks segi ajada Crocus sativus. Selle taime jahvatatud juurepulber on erakordne lisand, millel on palju kasulikke omadusi.
Kui soovite teada, milleks kurkum on mõeldud, ja selle vürtsi kohta rohkem üksikasju, lugege meid sellest rohelise ökoloogi artiklist, kus näete juhendit selle kohta. Kurkumi omadused, selle kasulikud omadused ja kuidas seda võtta.
Kurkumi taime omadused
The Curcuma longa See on igihaljas rohttaim, mis võib ulatuda kuni pooleteise meetri kõrguseks, kuigi kipub kasvama pigem horisontaalselt kui ülespoole. Selle lehtede pikkus võib ületada ühe meetri ja taim annab kolmekordseid hermafrodiitseid lilli, mis ilmuvad naelu.
Tarbitakse selle juuri või täpsemalt risoomi, mis on väljast puitunud ja seest sooja kollast või oranži värvi. Suulae poole, kurkumi maitse on magus, kuigi sellel on ka vürtsikas ja mõrkjas hõng, mistõttu kasutatakse seda vürtsina igasuguste roogade kaunistamiseks.
Kurkumit kasvatatakse eelistatavalt kuumas kliimas, kus on ohtralt vihma ja ilma külmata, mis võib taime risoomi tappa.
Kurkumi omadused
Vahel kurkumi aktiivsed koostisosad välja paistma:
- Eeterlik õli turmerooni ja zingibereeniga.
- Kurkumiin
- Kurkumiidid.
- Kibedad põhimõtted.
- Vaigud
Kurkumitaimele omistatakse hulgaliselt kasulikke omadusi. Need on kurkumi peamised omadused:
- Antioksüdant
- Põletikuvastane
- Hepatoprotektiivne
- Kolereetiline
- Lipiidide taset alandav
- Seedimist soodustav
- Puhastav
- Spasmolüütiline
- Viirusevastane
- Antibakteriaalne
- Seenevastane
Seetõttu saab seda kasutada paljude haiguste ja vaevuste ennetamiseks ja raviks.
Kurkumi kasulikud omadused
Tänu oma suurepärastele omadustele on kurkumi tarbimine toidus paljudel juhtudel väga näidustatud. Kui teil tekkis küsimus milleks kurkum on, siin räägime teile, millised on selle peamised eelised ja kasutusalad:
Artriit
Kurkumi põletikuvastased omadused aitavad hoida liigeseid paremas seisukorras, samuti vähendavad artriidiga kaasnevaid valu ja jäikuse sümptomeid, eriti osteoartriidi korral, mis on üks levinumaid artriidi liike.
Lihasvalud
Tänu suurepärasele põletikuvastasele toimele kasutatakse seda lihasvalude, väiksemate nikastuste, kõõlusepõletiku, alaseljavalu ja ishiase ravis. Kurkumi võtmine koos arsti või füsioterapeudi määratud ravi või teraapiaga hõlbustab nendest probleemidest taastumist.
Hepatiit ja sapikivid
Kuna see on maksa ja sapipõie kaitsja, kasutatakse seda tänu oma hepatoprotektiivsele funktsioonile laialdaselt hepatiidi korral paranemise hõlbustamiseks ning kivide või sapikivide väljutamise hõlbustamiseks.
Diabeet
Kurkumi tarbimine aitab palju veresuhkru sisalduse vähendamisel, seega on see suurepärane liitlane diabeediga inimestele, kui arst ütleb neile, kuidas seda võtta ja sellega arvestada. toidu tarbimine kogu päeva jooksul ja kasutatavad insuliiniannused.
Probleemid vereringega
Sellest vürtsist on palju kasu ka vereringe parandamisel, see aitab hoida artereid paremas korras ja ennetada ka selliseid haigusi nagu ateroskleroos.
Seedeprobleemid
See on väga tõhus seedimist tugevdav aine. See on optimaalne ravimtaim seedehäirete, soolepõletike, kõhulahtisuse, kõhupuhituse ja puhitus, kõhuvalu ja seedetrakti spasmide korral.
Kaalukaotus
Tänu oma hepatoprotektiivsele, puhastavale ja vereringet parandavale funktsioonile soodustab kurkum rasvade mobiliseerimist, stimuleerides nende põletamist ja väljutamist. Samuti soodustab see peetunud vedelike eemaldamist. Kõigil neil põhjustel on kurkum kehakaalu langetamiseks väga tõhus toidulisand.
Hingamisteede seisundid
Sellel vürtsil on ka võime vähendada põletikku kopsudes. See koos viirusevastaste omadustega ja aitab kopse puhastada teeb sellest suurepärase liitlase hingamisteede haiguste ravis. Samuti võite olla huvitatud nende 13 loodusliku viirusevastase ravimi avastamisest.
Närvisüsteemi stimuleerimine
See taim on väga kasulik ka ärevushäiretega patsientide ja Alzheimeri tõve all kannatavate inimeste ravimisel, aidates parandada nende tavapärast ravi ravimite ja teraapiatega. Tänu närvisüsteemi stimuleerimisele paranevad muuhulgas sellised võimed nagu mälu ja refleksid, kuni seda vürtsi liigselt ei tarbita.
Enneaegne vananemine
Tänu oma antioksüdantsetele omadustele aitab see võidelda osa meie rakkudeni jõudvate vabade radikaalidega, mis takistab rakkude liiga kiiret vananemist ja enneaegse vananemise märkide ilmnemist.
Rinnapiima tootmine
Selle vürtsi üks omadusi on see, et imetavatel naistel võib see stimuleerida ja suurendada piima tootmist, mistõttu on see mõnikord ette nähtud juhtudel, kui on raskusi lapsele piisava minimaalse koguse tootmisega. Loomulikult tuleb seda alati võtta arsti järelevalve all.
Kuidas kurkumit võtta
Selle vürtsi võtmiseks on palju võimalusi, et saada kasu kõigist positiivsetest mõjudest, mida see meie kehale toob. Me ütleme teile, kuidas kurkumit võtta:
Vürts söögiks
See on enamikus riikides kõige populaarsem ja levinum kurkumi tarbimise vorm. Lihtsalt puistake jahvatatud juurt kollaka või oranži pulbri kujul oma roogade ja söögikordade peale. Hispaanias ja teistes riikides on seda traditsiooniliselt kasutatud riisi maitsestamiseks, kuigi levinud on ka kala, liha ja isegi suppide puhul. Lisa üks kuni kolm teelusikatäit toiduvalmistamise lõpus, et nautida selle maitset ja mitte kaotada kasulikke omadusi. Mõned kõige populaarsemad kurkumi retseptid on: karri, kurkumiriis ja kurkumipiim või kuldne piim. Allpool jätame teile video lihtsast kuldse piima retseptist.
Kurkumi tee
Sellest vürtsist teed või tõmmist on väga lihtne valmistada. Tee kurkumitee valmistamise kohta märkmeid: lase liiter vett keema, lisa supilusikatäis kurkumipulbrit ja jäta umbes 10 minutiks podisema. Seejärel kurna segu ja lisa maitse parandamiseks sidrunit, mett, ingverit või muid enda valitud koostisosi.
Kurkumi kapslid
Kapslites kurkum on toidulisandina turul levinud juba pikka aega. Sellistel juhtudel on kõige parem konsulteerida professionaalse toitumisspetsialisti või arstiga, kes annab meile nõu annuste osas, kuna see võib igal juhul erineda. Siiski peate alati järgima pakendil olevaid juhiseid ja mitte kunagi ületama sellel märgitud maksimaalset annust.
Kui teil tekkis küsimus: "Mis juhtub, kui ma võtan kurkumit iga päev?", siis peame kahetsusväärseks tunnistama, et see ei ole pikkadeks perioodideks kõige sobivam. Jah, võite seda võtta iga päev, kui kavatsete ravi teha lühiajaliselt, kuid kui kavatsete seda võtta pikka aega ja väga sageli või isegi iga päev, ei soovita me seda kasutada, sest kõrvaltoimed või muud probleemid võivad põhjustada. paistma hakata.
Kurkumi kõrvaltoimed ja vastunäidustused
Kui kaalute seda vürtsi aeg-ajalt või raviks, on normaalne, et küsite endalt millised on kurkumi kõrvalmõjud. Tõde on see, et see ei põhjusta üldiselt olulisi kõrvalmõjusid ja on ainult tõendeid selle kohta, et mõned inimesed toodavad kas tundlikkuse tõttu mõne selle komponendi suhtes või selle taime liigse tarbimise tõttu:
- Kõhuvalu.
- Haigus.
- Pearinglus
- Kõhulahtisus
Lisaks võib nahale kandes tundliku naha puhul põhjustada ärritust ja pikemaks ajaks peal hoides värvida naha kollakasoranžiks tooniks.
Nagu kõigi raviomadustega ainete puhul, on ka neid kurkumi vastunäidustused tuleb arvesse võtta:
- Rasedad naised.
- Patsiendid, kellel on sapiteede obstruktsioon, kuna see stimuleerib sapi tootmist ja ummistus suureneb.
- Väga õrna nahaga inimesed.
- Inimesed, kellel on selle komponendi suhtes allergia või tundlikkus.
Lisaks soovitatakse diabeedihaigetel või hüübimisprobleemidega patsientidel alati konsulteerida spetsialistiga enne, kui kurkumit kasutatakse iseseisvalt, st suuremates annustes, kui tavaliselt roogade maitsestamiseks vürtsina kasutatakse.
Kui soovid teada omadusi ja ravimtaimede eelised, ärge jätke mööda neid teisi roheökoloogi artikleid, milles räägime teile erinevatest ravimtaimedest:
- 60 Peruu ravimtaime ja milleks need on mõeldud.
- 50 Mehhiko ravimtaime ja milleks need on mõeldud.
- Milleks puuvõõrik: omadused ja eelised.
- Rosmariin: omadused, milleks see on ette nähtud ja kuidas seda valmistada.
- Nelk: omadused, milleks see on ja vastunäidustused.
- Punane ristik: omadused, milleks see on ja vastunäidustused.
Kui soovite lugeda rohkem sarnaseid artikleid Kurkum: omadused, eelised ja kuidas seda võtta, soovitame teil siseneda meie looduslike abinõude kategooriasse.
Bibliograafia- Cebrián, J., (2012), Ravimtaimede sõnastik, Barcelona, Hispaania, Integral RBA Libros.
